Achtergrond

Klein van stuk, grote impact: micro-eiwitten Premium

Daniël Linzel | donderdag 23 januari 2020

Hoewel we bij eiwitten meestal denken aan enorme structuren, blijkt er ook een (letterlijk) kleine klasse te bestaan: micro-eiwitten. Deze peptides krijgen steeds meer aandacht. Wat zijn het en wat kun je ermee?

De meeste eiwitten hebben een paar honderd tot een paar duizend aminozuren. Micro-eiwitten hebben er hooguit enkele tientallen; er is er zel...

Alles lezen en onbeperkte toegang?

Word nu lid van de KNCV en geniet van vele voordelen, waaronder het tijdschrift C2W en onbeperkt toegang tot alle online content!