Verenigingen

NBC-20: kweekvlees komt naar de markt

NBV | donderdag 12 maart 2020

Dit jaar vindt het Nederlandse Biotechnologie Congres (NBC-20) plaats op 28 juni, voorafgaand aan de opening van de European Congress on Biotechnology (ECB2020) in het MECC in Maastricht.

Het ochtendprogramma is exclusief voor NBC-20, waarna het programma aansluit bij de openingslezingen van het ECB2020 met lezingen van Frances Arnold (Nobel laureaat 2018) en John van der Oost (WUR). In het ochtendprogramma vindt ook één plenaire lezing plaats exclusief voor bezoekers van het NBC-20. Deze lezing wordt ingevuld door de vader van het kweekvlees: Mark Post. Hij maakte in 2013 de eerste kweekvleesburger.

Stel jezelf voor…

‘Mijn naam is Mark Post en ik ben medicus van huis uit. Ik doceer nog steeds aan geneeskundestudenten in Maastricht. Daarnaast ben ik CSO van een uit de kluiten gewassen start-up: Mosa Meat. Met dit bedrijf willen wij vlees op de markt brengen dat gekweekt is uit stamcellen: kweekvlees.’

Kun je iets meer vertellen over kweekvlees?

‘Kweekvlees is vlees zoals we dat kennen, maar dan gemaakt uit cellen buiten het dier. We gebruiken hiervoor spierstamcellen en die laten we vermenigvuldigen en differentiëren tot spiervezels en vetweefsel. Dit doen we vooral met het oog op milieu. Door deze manier van productie verminder je niet alleen de uitstoot van broeikasgassen door dieren, maar ook landgebruik en de benodigde hoeveelheid water en eiwitten. Daarnaast voorkomt dit uiteraard dierenleed.’

Is deze technologie beperkt tot alleen hamburgers?

‘In principe niet, maar we werken daar momenteel nog niet aan. Een vergelijkbare technologie zou gebruikt kunnen worden om volledig weefsel te produceren, zoals een filet mignon. Het eerste product wordt een hamburger en de wat ingewikkelder stukken vlees volgen later.’

Wanneer kunnen we kweekvlees in de schappen van de supermarkten verwachten?

‘Om dit in de supermarkt te krijgen, moet de prijs vergelijkbaar zijn met gewoon vlees. Wanneer dat precies kan, is lastig in te schatten. Wij verwachten over twee à drie jaar een product op de markt te kunnen hebben dat voldoet qua kwaliteit en regelgeving, maar nog niet concurrerend is qua prijs.’

Wat kunnen we tijdens NBC-20 verwachten?

‘Tijdens de conferentie zal ik voornamelijk praten over de mogelijkheden en de uitdagingen bij het opschalen van deze techniek. Wat komt er kijken bij grootschalige kweek en productie van deze processen?’

Kijk voor meer informatie en registratie op www.nbc.kncv.nl.

KNCV

Logo KNCV

De Koninklijke Nederlandse Chemische Vereniging (KNCV) vergroot de (vak)kennis van leden, bevordert de contacten tussen leden en behartigt hun belangen in hun werkveld en richting politiek en overheid. Werk, Onderwijs en Maatschappij zijn de speerpunten van het beleid. Ook maakt de KNCV zich hard voor de beeldvorming van de chemie buiten de vereniging.

NVBMB

Logo NBVME

De Nederlandse Vereniging voor Biochemici en Moleculair Biologen (NVBMB) is opgericht in 1927 en vertegenwoordigt de belangen van studenten en professionals in deze vakgebieden. De vereniging heeft tot doel het veld van biochemie en moleculaire biologie te stimuleren. 

NBV

Logo NBV

De Nederlandse Biotechnologische Vereniging (NBV) is dé beroepsvereniging van professionals werkzaam in de toegepaste life sciences. De NBV wil professionele activiteiten en maatschappelijk verantwoorde beroepsuitoefening stimuleren. Daarnaast draagt de NBV bij aan een evenwichtige informatievoorziening over nut, belang en maatschappelijke betekenis van de biotechnologie.

Jong KNCV zoekt versterking!

Ben je lid van de KNCV en wil jij je professionele netwerk uitbreiden? Wil je samen met andere jonge chemici de KNCV vertegenwoordigen bij bedrijven en onderwijs­instellingen? Neem jij initiatief en bezit jij over organisatietalent? Dan is Jong KNCV op zoek naar jou! Mail je vragen of je sollicitatie naar ons!